枣庄美食

枣庄市人人爱吃的饼 滕州菜煎饼

  最早的菜煎饼源于百姓家庭。老百姓在家中支起灶台、架上大鏊子、烧上柴火,用糊子烙成煎饼。那时候,经济条件差,油很少见,更不用提鸡蛋火腿多种菜样了,只能在煎饼上撒上白菜、萝卜、辣椒等,反复加热,最后切成几块供家人分享。

  前些年,生活富裕了,有头脑的人就在菜煎饼上动起了主意,推着三轮车走进大街小巷,带着煤球炉,放上几种菜,做起了菜煎饼营生,这是滕州城最初的菜煎饼。经过几年的演变创新,菜煎饼由单调变为丰富,多种蔬菜、鸡蛋、火腿、花生等加入的食品也越来越多,菜煎饼已经在滕州成为一种品牌。到如今,滕州各地有了菜煎饼店,里面装修得很温馨,菜的样式也更加丰富,同时去掉了以电炉子代替了以前用煤球炉做菜煎饼,既环保又安全。顾客们选择菜样更多了,吃着也更舒心放心啦。

  滕州菜煎饼,色香味俱全,价格便宜,绿色健康。一个人,一辆车,一爿铁鏊子,一个小铲子,再加上几盆菜,调料盒,小油壶,马扎子,就这样简简单单的装备。

  滕州菜煎饼,吃一口,香满嘴;吃一回,记一生。

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